生活介護ACCESS お団子でお茶しませんか?

土曜日のCOMPASSです。
生活介護Accessで毎回好評の「食のイベント」。

月が綺麗なこの頃、先月はお月見もありました。
お月見といえば「おだんご」をイメージする方も多いことでしょう。
そこでAccessのご利用者様が挑戦したのは「柔らか♫ みたらし団子」です。

材料はお団子は白玉粉・絹ごし豆腐
タレは佐藤・醤油・水・みりん・片栗粉

白玉粉200gをボウルに入れて、そこに絹ごし豆腐250gを入れて混ぜ合わせます。
耳たぶくらいの硬さになったら丸めて団子の形に。
沸騰した鍋にそのお団子を入れて、しばらくすると浮かんできます。
少し置いて上手にすくいあげておきます。

別のチームはみたらしのタレを作ります。
お砂糖と醤油が煮詰まって甘くて香ばしい香りが漂ってきます。
片栗粉を加えてトロミをつけて、タレの完成 !!

茹で上がった団子にタレをかけて・・・
皆さんが揃ったところで「いただきまーす。」
温かいお茶と一緒にいただく出来立ての「みたらし団子」

お豆腐が入っている分、舌先で潰れるほど柔らかいのですが、お豆腐自体の存在を感じないまろやかさ。
出来立てのみたらしのタレは香りが際立って最高だったそうです。

大成功にご満悦のご利用者様。
次の食のイベントへの期待度はますます高くなりそうですね。

COMPASS・生活介護Access
所在地:〒701-1335
    岡山県岡山市北区高松131-15
連絡先:086-905-0228

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